Máquina para afumar carne Afumadora de salchichas
Introdución:
As funcións do afumeiro: secar, cociñar, afumar e marrón, tostar e ventilar.É axeitado para os procedementos de quecemento de produtos cárnicos, produtos pesqueiros e produtos alimenticios veganos.
A casa de fume está equipada con dispositivos de limpeza CIP para unha limpeza fácil e completa.
A casa de fume de deseño modular está montada en base a un carro de fume.Un carro unha unidade modular.Cada unidade modular está unida entre si mediante parafusos, o espazo está selado mediante tiras de silicona de clase alimentaria.
O grosor da parede da casa de fume é de 63 mm.o material de illamento é escuma PU.
Cada cámara adopta un sistema de control de circulación de aire individual que mantén unha distribución máis uniforme.O ventilador de aire con motor de dúas velocidades ou o motor de control frecuente opcional permite a velocidade do aire axustable
óptimo para todo tipo de produtos.O taboleiro inclinado interior, deseñado integramente co marco da porta, é conveniente para o carro dentro e fóra da cámara.Polo tanto, o saneamento está garantido.
O sistema de control de Simons e as unidades de control de baixa tensión Schneider aseguran a estabilidade da casa de fume.
Características técnicas principais:
Parámetro:
| Smoke House de dúas portas e catro coches | Unidade | Data |
| Poder | 380 V 50 Hz trifásico | |
| Poder do ventilador de reciclaxe | Kw | 12 |
| Potencia do ventilador | Kw | 3 |
| Potencia total do equipo | Kw | 16.5 |
| Presión de aire comprimido | M pa | >=0,5 |
| Presión de vapor de alta presión | M pa | >=0,4 |
| Presión de vapor de baixa presión | M pa | <=0,15 |
| Brida de conexión | DN40 | |
| Consumo de vapor | KG/H | 150 |
| Capacidade | KG/coche | 250 kg/carro |
| Temperatura de cocción | °C | Temp.axustable desde a temperatura ambiente.A 100 C |
| Temperatura de cocción.diferente | °C | Temp.Diferenza en cada punto da cámara do fumeeiro ±1,5°C |
| Peso neto da casa de fume | Kg | 4000 |
| Dimensións | Mm | 4900*25200*3962 |
Máis imaxe:
