Novas

Os contratos de cru e gasolina do primeiro mes na Bolsa Mercantil de Nova York subiron o venres pola tarde, mentres que os futuros do diésel no NYMEX caeron...
O representante Jim Costa de California, un membro senior do Comité de Agricultura da Cámara, celebrou unha audiencia sobre o proxecto de lei agrícola no seu distrito natal de Fresno...
Os agricultores de Ohio e Colorado que participaron na vista da cabina de DTN recibiron unha choiva beneficiosa e discutiron como atopar un equilibrio entre o traballo e as vacacións.
William e Karen Payne sempre tiveron rancho no sangue. Traballaron de 9 a 5 para apoiar o seu amor polo negocio, pero despois de que comezaron a vender carne propia directamente aos consumidores, atoparon a forma de facelo un traballo a tempo completo. .
En 2006, Paynes comezou a producir carne no seu rancho Destiny, Oklahoma, usando o que eles chaman un método "rexenerativo". Funcionou ben para a parella e hoxe William animou aos demais a pensar niso, tendo en conta cinco preguntas que dixo que axudarían a facer o esforzo. en perspectiva.
William dixo que comezou con criadores que se dedicaron a cultivar a súa propia carne despois de sentirse decepcionados pola incapacidade de controlar a calidade, o rendemento ou a calidade. Tamén teñen que considerar a cantidade de carne que pode comprar o consumidor medio ao mesmo tempo.
"Para nós, 1 £ á vez é o nome do xogo", dixo William nun informe do Instituto Noble. "Eso foi o que rompeu todo. Foi incrible".
William observou que este é un verdadeiro desafío en moitas áreas, e os produtores deben considerar se pretenden vender localmente ou fóra do estado. Como só quere vender carne de vaca no seu estado natal de Oklahoma, está exento das plantas inspeccionadas polo USDA. e pode vender con instalacións inspeccionadas polo estado.
A mercadotecnia é grande e William di que aluga aparcamentos e vende un remolque. Outros produtores tiveron éxito cos sitios de comercio electrónico e os mercados de agricultores.
Paynes axiña decatouse de que os seus clientes querían coñecer a súa carne e o rancho do que procedía. A comunicación convértese nunha prioridade. Presentan aos compradores o rancho e as súas prácticas de rexeneración. O ano pasado, incluso convidaron aos clientes a visitar a propiedade e gozar dunha carne de vaca. comida.
Os produtores deben coñecer aos consumidores onde estean e aproveitar a oportunidade para contar unha historia positiva sobre a industria da carne de vacún, dixo William.
A medida que as vendas de carne directa ao consumidor fanse máis populares e competitivas, é importante que as ganderías poidan falar sobre o que fai que o seu produto sexa único.
Paynes cre que o envasado e a presentación van un longo camiño. "Non hai dúbida de que a calidade da carne é o máis importante", dixo William. "Pero se non se ve ben na exposición, non verán o bo que é. gustos. Ten que estar ben disposto e a súa máquina de cortar carne ten un papel importante no seu éxito.
Para obter máis información sobre o pastoreo rexenerativo ou para ver o texto completo deste artigo de Katrina Huffstutler do Instituto Noble, visite: www.noble.org.