Novas

CLEVELAND - En Kocian Meats, hai moitas opcións de proteínas para que os clientes elixan, pero como a maioría das cousas da vida, os produtos que se preparan están suxeitos á inflación.
"As cousas sinxelas aumentaron moito, incluso só o básico de todo", dixo o xerente Candisco Sian. "Escoito aos clientes dicir:" Deus meu, todo é caro".
Kocian loitou para xestionar o aumento dos custos dos alimentos a través dos prezos dos alimentos que establece na carnicería.
"Por desgraza, obviamente, se os nosos prezos soben, temos que adaptarnos a iso", dixo Koscian. "Estamos tentando manter todo o máis baixo posible, para que a xente poida obter produtos de calidade e estar satisfeito coas súas compras. Saca o máximo proveito do seu diñeiro".
O aumento de prezos non é exclusivo de Kocian Meats. O prezo das costeletas de porco aumentou case 1 dólar por libra desde 2019, segundo a Oficina de Estatísticas Laborais. As peitugas de polo aumentaron máis de 2 dólares por libra durante ese tempo, coa carne de tenreira cru. o maior aumento de prezos. Isto supón un aumento de case 3 dólares por libra desde 2019.
Estes custos en aumento están levando aos consumidores a axustar os seus hábitos de compra. Durante a Gran Recesión, que se prolongou ata 2009, os consumidores gastaron menos en carne e optaron por comprar carne máis barata, unha tendencia que está a emerxer agora.
"Vin moitos clientes, os meus antigos e novos clientes, deixar de comprar artigos caros como bisté e pasar a algo máis económico, como un pouco máis de carne moída, máis aves", dixo Koscian. "Mercan máis. a granel, polo que canto máis compre aquí, máis barato será".
Esas tendencias inclúen clientes que compran a granel para as súas propias empresas, como Sam Spain, que dirixe a Slammin' Sammy's BBQ en Cleveland, e que obteñen stock de Kocian Meats porque teñen os mellores prezos, dixo.
“Antes as hamburguesas custaban 18 dólares o paquete, agora son uns 30 dólares. Os hot dogs adoitaban 15 dólares por paquete, agora son uns 30 dólares. Case se duplicou todo", dixo España.
"Parece desolador. Sinceramente, é difícil de xulgar porque os prezos poden subir e baixar. Odias tentar transmitirllo aos clientes, pero basicamente non tes opción", dixo España. "É difícil, é difícil. Pense niso. desistir".
Os consumidores que compran para as súas familias, como Karen Elliott, que traballa en Kocian Meats, tamén se enfrontaron ao impacto da inflación nos custos dos alimentos.
"Compro un pouco menos do que antes. Compre máis a granel ou podo aforrar unha libra", dixo Elliott.
Elliott, que adoita cociñar para unha familia numerosa, atopou formas de aumentar o seu diñeiro e aínda alimentar aos seus seres queridos a pesar do aumento dos custos dos alimentos.
"Gústame mercar cortes grandes como o ombreiro de porco ou asar algo que poidas estirar con verduras e outras cousas", di Elliott. "Adoito facer todo eu, pero agora pídolle á xente que traia isto, que traia un prato, que traia papel. produtos. Normalmente, cando chegas á miña casa, todo está alí, pero agora tes que espallar. Que a familia tamén faga un pouco".
Mentres tanto, Kocian Meats, que leva no negocio desde 1922, ten algúns consellos para os consumidores que loitan contra os efectos da inflación despois da Gran Depresión e numerosas recesións.
"O mellor que podes facer é mercar a granel, mercar paquetes familiares, mercar caixas", dixo Kocian. "Se tes espazo e tes diñeiro, compra un conxelador para poder mercar a granel. Estírao para alimentar á túa familia".
Descarga a aplicación News 5 Cleveland hoxe para ver máis das nosas historias, ademais de alertas sobre noticias de última hora, a última previsión meteorolóxica, información sobre o tráfico e moito máis. Descarga agora aquí para o teu dispositivo Apple e aquí para o teu dispositivo Android.
Tamén podes ver News 5 Cleveland en Roku, Apple TV, Amazon Fire TV, YouTube TV, DIRECTV NOW, Hulu Live e moito máis. Tamén estamos en dispositivos Amazon Alexa. Obtén máis información sobre as nosas opcións de transmisión aquí.