As diferentes tecnoloxías de procesamento de vexetais usan diferentes tecnoloxías de procesamento. Resumimos algunhas tecnoloxías de procesado e compartímolas contigo segundo os diferentes tipos de vexetais.
Flocos de allo deshidratados
A calidade da cabeza de allo require unha cabeza grande e un pétalo grande, sen mofo, sen amarelo, branco, e a pel e o chasis están descascados. O procedemento de procesamento é: selección de materias primas → rebanado (cunha máquina cortadora, o grosor depende dos requisitos do cliente pero non máis de 2 mm) → aclarado → drenaxe (usando unha centrífuga, tempo 2-3 minutos) → espallado → deshidratación ( 68 ℃-80 ℃ cuarto de secado, tempo 6-7 horas) → selección e clasificación → ensacado e selado → embalaxe.
Rodada de cebola deshidratada
O procedemento de procesamento é: selección de materias primas → limpeza → (cortar as puntas de cebola e as peles verdes, extraer as raíces, eliminar as escamas e retirar as escamas antigas grosas) → cortar en tiras cun ancho de 4,0-4,5 mm) → enxágüe → drenaxe → peneira → carga → entrada na sala de secado → secado (uns 58 ℃ durante 6-7 horas, a humidade do secado é controlada a un 5%) → humidade equilibrada (1-2 días) → fino Seleccione Inspección → Clasificación Embalaxe. O cartón ondulado está forrado con bolsas de folla de aluminio a proba de humidade e bolsas de plástico, cun peso neto de 20 kg ou 25 kg, e colócase nun almacén de illamento térmico do 10 % para o seu envío.
Cuñas de pataca conxeladas
O procedemento de procesamento é: selección de materias primas → limpeza → corte (o tamaño dos anacos de pataca segundo os requisitos do cliente) → remollo → branqueamento → arrefriamento → drenaxe → envasado → conxelación rápida → selado → refrixeración. Especificacións: o tecido é fresco e tenro, branco leitoso, uniforme en forma de bloque, 1 cm de grosor, 1-2 cm de ancho e 1-3 cm de longo. Embalaxe: cartón, peso neto 10 kg, unha bolsa de plástico por 500 g, 20 bolsas por cartón.
Palitos de cenoria conxelados
Selección de materias primas → procesamento e limpeza → corte (tira: área de sección transversal 5 mm × 5 mm, lonxitude da tira 7 cm; D: área de sección transversal 3 mm × 5 mm; lonxitude inferior a 4 cm; bloque: lonxitude 4- 8 cm, grosor debido á especie). Procedemento de procesamento: branqueamento → arrefriamento → filtrado de auga → chapado → conxelación → embalaxe → selado → embalaxe → refrixeración. Especificacións: A cor é laranxa-vermello ou laranxa-amarelo. Embalaxe: cartón, peso neto 10 kg, unha bolsa por 500 g, 20 bolsas por cartón.
Xudías Verdes Conxeladas
Escolla (boa cor, verde brillante, sen pragas, vainas limpas e incluso tenras duns 10 cm.) → Limpeza → branqueamento (ferva o 1% de auga salgada a 100 ° C, coloque as vainas en auga fervendo durante 40 segundos a 1 minuto, Sacar rapidamente) → arrefriar (enxágüe inmediatamente cun 3,3-5 % de auga xeada) → conxelación rápida (coloqueo a -30 ℃ durante un curto período de tempo para conxelar rapidamente) → empaquetar nunha sala de baixa temperatura inferior a 5 ℃, peso neto 500 g/bolsa de plástico ) → embalaxe (cartón 10 kg) → almacenamento (95-100% de humidade relativa).
Ketchup
Selección de materias primas → limpeza → branqueamento → arrefriamento → pelado → reforma → mestura líquida → batida → calefacción → conservas → desoxidación → selado → esterilización → arrefriamento → etiquetado → inspección → embalaxe. A cor do produto é vermella brillante, a textura é fina e espesa, o sabor moderado é bo.
Hora de publicación: 25-mar-2022